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「肉団子」の人気レシピ・作り方　
46品

肉団子

ふっくらジューシーな肉団子。大人気の肉団子レシピを、味わいさまざまにご紹介します。

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豆腐と鶏だんごの中華スープ

細長く切った豆腐は、つるっとのどごしのよい春雨といっしょに、するすると口に入る食べやすさ。

主材料：豆腐鶏挽き肉キャベツ春雨
もやし肉だんごの黒酢あん

みずみずしいもやしの肉だんごに、こくのある黒酢あんがマッチ！　パプリカやしいたけもあんにからみ、どんどん箸が進みます。

主材料：もやし豚挽き肉酢
甘酢あんかけ肉だんご

王道の中華風肉だんご。甘酸っぱいあんをたっぷりとからませます。

主材料：豚挽き肉たまねぎ長ねぎ卵
ベビーリーフとサラダチキンのサラダ

さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。

主材料：鶏むね肉アボカドナッツ
オープンオムレツのルッコラのせ

じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…

主材料：卵じゃがいもたまねぎ
肉だんごとトマトのねぎザーサイ炒め

トマトはしょうゆと相性がよく、驚くほどご飯がすすむ味になります。プリプリの肉だんごの食べごたえも自慢。

主材料：豚こま切れ肉トマト長ねぎ
肉だんごとたけのこの中華煮

食感のよいたけのこときくらげに、とろみのある煮汁がからんで美味。豚ひき肉の肉だんごでボリュームも満点です。

主材料：たけのこ豚挽き肉きくらげ
スウェーデンミートボール

バターで香りよく焼いたミートボールにクリームソースをかけ、甘酸っぱいジャムをつけていただくスウェーデンの家庭料理。本国でもつけ合わせはマッシュポテトで決まりです。

主材料：牛挽き肉たまねぎ牛乳生クリーム
キャベツと肉だんごのトマト煮

ジューシーな肉だんごと、甘酸っぱいトマトソースが好相性。キャベツは一度蒸し煮にすることで、甘みがぐっと引き立ちます。

主材料：キャベツたまねぎあい挽き肉トマト缶
シュウマイ風肉だんご

肉だんごに小麦粉と片栗粉をまぶして、シュウマイの皮のようなつるんとした食感に。フライパンで蒸すので手軽です。

主材料：豚挽き肉たまねぎしいたけ
かぶと肉だんごのみそ煮

柔らかく煮たかぶに、鶏だんごから出ただしがしみて、しみじみとしたおいしさに。仕上げにごま油を加えて、さらに風味をアップします。

主材料：かぶ鶏挽き肉卵
たけのこ入り揚げだんご

刻んだたけのこやしいたけをたっぷり混ぜ込んだ、中華風の揚げだんご。ひき肉は赤身を使うとたねが縮まず、きれいに仕上がります。

主材料：豚挽き肉しいたけたけのこ

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