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いかだんごは、そばのつゆでゆでて、うまみを逃がさずいただきます。包丁でよ～くたたいて、プリッとした歯ざわりに。
主材料：イカ ほうれん草 えのき 長ねぎ
しっかり焼いて余分な脂を落とした鶏肉が香ばしく、湯豆腐のボリュームもアップ。
主材料：鶏もも肉 豆腐 水菜 えのき
つるんと口当たりのよい、えのきと納豆の組み合わせ。七味などの辛みを加えると、体がいっそう温まります。
主材料：納豆 えのき 油揚げ 味噌
鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。
主材料：さばの水煮缶 たまねぎ
プチプチとした食感が楽しく、香ばしいポピーシード（別名・けしの実）を、粉チーズといっしょに冷凍パイシートにまぶした簡単おつまみパイ。香ばしさと塩けで、子どもも大人もやみつきになることうけあいです！
主材料：冷凍食品 チーズ
えのきのうまみでこくのあるハッシュドビーフに。シャキシャキ感もくせになります。
主材料：たまねぎ えのき 牛こま切れ肉
豆乳で作る、和風のクリームスープ。柔らかい肉だんごにシャキッとした歯ざわりのいい水菜とえのきを合わせます。
主材料：鶏挽き肉 えのき 水菜 卵
歯ごたえのいいえのきを混ぜ込んだつくねと、旬の野菜をかわいらしく重ねて。
主材料：鶏挽き肉 えのき さつまいも れんこん
きのこのなかでも特に香りのよいえのきだけを、生のままでひき肉に混ぜ込んで。包まずにくるりと巻くだけの、カンタン餃子です。
主材料：あい挽き肉 えのき
きのこときんめ鯛、それぞれのうまみを煮含めて、味わい深い一品に。昆布をいっしょに煮れば、だし汁いらずで気軽にできます。
主材料：金目鯛 えのき まいたけ 長ねぎ
なめらかな茶碗蒸しに、豆腐を入れてボリュームアップ。たっぷりとえのきを使えば、あんにほどよいとろみがつきます。
主材料：卵 えのき しいたけ 豆腐
主材料：三つ葉 えのき たらこ
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