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わかめとベーコンの炒飯

ベーコンとわかめ、意外な組み合わせが新鮮な味わいです。お好みで、食べる直前にレモン汁をふってみて。

料理：

撮影： 小川勝彦

わかめとベーコンの炒飯

材料 （4人分)

  • 乾燥わかめ（カットしたもの）　大さじ3
  • ベーコン　150g
  • 玉ねぎ大　1個
  • にんにく　1かけ
  • ご飯　700g
  • 酒　大さじ3
  • しょうゆ　少々
  • コショウ　少々
  • サラダ油　大さじ2

調理時間 

作り方

  • わかめは酒をふってもどす。

  • 玉ねぎは1cm角、にんにくはみじん切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • 中華鍋にサラダ油を熱してにんにくとベーコンを軽く炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、わかめとご飯を加えてパラパラになるように炒める。香りづけにしょうゆを鍋肌から回し入れ、コショウで調味する。

レシピ掲載日： 1986.2.2

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