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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚しゃぶとトマトのスパゲティ

トマトの酸味とバジルの香りが、豚肉のおいしさを引き立てます。
味つけは、塩、こしょうでシンプルに。

料理：

撮影： 馬場敬子

豚しゃぶとトマトのスパゲティ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　160g
  • 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　80g
  • トマト（小）　2個
  • バジルの葉　8～10枚
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 飾り用のバジル　適宜
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 519kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋に湯3～4リットルを沸かし、塩大さじ1と/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。トマトはそれぞれ縦半分にしてへたを切り、1個分は幅1cmのくし形に切り、もう1個分は1cm角に切る。バジルの葉は横に幅5mmの細切りにする。

  • ボールに角切りにしたトマト、バジルの細切り、オリーブオイルと、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。

    ボールに角切りにしたトマト、バジルの細切り、オリーブオイルと、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋に豚肉を広げて入れる。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。器に盛り、くし形に切ったトマトと飾り用のバジルをのせる。

    スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋に豚肉を広げて入れる。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。器に盛り、くし形に切ったトマトと飾り用のバジルをのせる。

レシピ掲載日： 2005.11.2

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