close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ふわふわ鶏明太つくね

長いもでふわっと仕上げたつくねは、明太子の風味も抜群です。

料理：

撮影： 原ヒデトシ

ふわふわ鶏明太つくね

材料 （2人分)

  • 鶏ひき肉　150g
  • 辛子明太子　1/2はら
  • 長いも　100g
  • 青じその葉　1枚
  • 刻みのり　適宜
  • A
  • 　ねぎのみじん切り　10cm分
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 　酒、しょうゆ　各大さじ1
  • 　小麦粉　大さじ1
  • サラダ油　酒

熱量 283kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむいてすりおろす。青じそは軸を切り、せん切りにする。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンなどで身をこそげる。

    長いもは皮をむいてすりおろす。青じそは軸を切り、せん切りにする。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンなどで身をこそげる。

  • ボールに鶏ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長いもと、明太子の1/2量を加えて、よく混ぜ合わせる。

    ボールに鶏ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長いもと、明太子の1/2量を加えて、よく混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を1/8量ずつスプーンですくってまとめ、フライパンに並べる。両面を焼き色がつくまで焼き、酒大さじ1をふって、ふたをして2～3分焼く。器に盛り、残りの明太子を等分にのせ、4個には青じそ、4個にはのりをそれぞれのせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を1/8量ずつスプーンですくってまとめ、フライパンに並べる。両面を焼き色がつくまで焼き、酒大さじ1をふって、ふたをして2～3分焼く。器に盛り、残りの明太子を等分にのせ、4個には青じそ、4個にはのりをそれぞれのせる。

 
罪なおいしさ……『明太子』の絶品おかず&ごはん
 

レシピ掲載日： 2014.1.10

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!