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たっぷりの野菜とひき肉を加えたピリ辛麻婆豆腐。みそとケチャップを加えて風味とこくをプラス。
主材料：豆腐 豚挽き肉 たけのこ しいたけ
豚肉とピーマン、たけのこを炒めて中華麺にのせました。たれをかけずに炒めものを麺にからめて。
主材料：豚薄切り肉 ピーマン たけのこ
グリーンアスパラガスを使ったさっぱりした炒めもの。アスパラは歯ごたえが残るくらいに仕上げます。
主材料：鶏ささみ アスパラガス
ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです！
主材料：牛薄切り肉 パプリカ 万能ねぎ
肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！ レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。
主材料：牛こま切れ肉 パプリカ
牛の薄切り肉で貝割れ菜、クレソンなどを巻いて網で焼きます。2種類のたれを添えて。
主材料：牛薄切り肉 クレソン かいわれ大根
酒をふって炒りつけたあさりとゆでたふきをごま酢あえにします。箸休めや、おつまみに。
主材料：あさり ふき
鶏ひき肉にすりおろしたたけのこを入れて口当たりをなめらかに。しょうゆ味の煮汁でさっと煮て。
主材料：鶏挽き肉 たけのこ
牛肉とクレソンをご飯と炒めます。味つけはウスターソースとケチャプで。
主材料：牛薄切り肉 クレソン
いわしを細かくたたいてたっぷりのしょうがとかくし味にみそを加えます。新鮮ないわしが手に入ったときに。
主材料：いわし うど
山菜と相性のいい鶏肉と栗を加えて、おこわにこくとうまみをプラス。ふっくら、おいしく炊き上げて。
主材料：鶏むね肉 山菜
まぐろやはまち、いかなどのお刺し身と野菜をドレッシングであえて。野菜は簡単な飾り切りで、ふんわりと。
主材料：マグロ イカ 大根 うど
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