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くせのあるココナッツも、ヨーグルトと合わせるとマイルドに。マンゴーのソースとからめながら味わって。
主材料：ヨーグルト マンゴー 寒天
さっとあぶったさんまとしめじの炊き込みご飯に、こってり味つけしたさんまをのせた秋らしいどんぶり。
主材料：さんま しめじ 梅
夏の浅漬けは、梅肉をのせてさっぱりと。昆布を加えると、味がまろやかになります。
主材料：キャベツ 梅 昆布
ナツメッグの甘い香りが、とろーりとしたクリームソースの味わいを引き立てます。
主材料：カリフラワー 生クリーム 牛乳 チーズ
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
主材料：しらたき ツナ缶 梅
唐辛子の辛みがきいたエスニック風の味わいに、梅の酸味を加えて。
主材料：鶏挽き肉 万能ねぎ 梅
豚肉の脂は、低い温度でも固まりにくく、冷しゃぶにしても口当たりなめらか。梅、しその風味でさっぱりと。
主材料：豚薄切り肉 なす 梅 大葉
豆腐にのりを巻き、甘辛く照り焼きに。梅じそのさわやかな香りがきいています。
主材料：豆腐 梅 大葉
しょうゆ味の煮汁に梅干しを加えて梅煮にすれば、魚の生臭みも消えて、ご飯がどんどんすすむおいしさです。
主材料：いわし 生姜 梅
梅じそをサンドした天ぷらは、さっぱりとした味わい。帆立ては、肉厚のものを使うと食べごたえあり。
主材料：ホタテ 梅 大葉
カルシウム豊富なしらす干しをあつあつご飯に混ぜ込んで。木の芽の香りが食欲をそそります。
主材料：しらす 梅
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