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濃いめに味つけした肉みそを、ゆでたそうめんにのせ、からめながらいただきます。細切りレタスといっしょに。
主材料：牛挽き肉 しいたけ 長ねぎ
ゆで麺をごま油でからめ、炒めた鶏肉や野菜をたっぷりのせていただきます。ごまの風味がきいてます。
主材料：鶏むね肉 もやし きゅうり
ゆでた中華麺にいかやえび、わかめをのせ、ソースをからめていただきます。辛子の香りがポイント。
主材料：えび イカ わかめ
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
にんにく、ブラックペッパー、塩だけのシンプルな味つけで、素材の持ち味が引き立つ炒めもの。野菜はシャキシャキ食感を残し、いかは切り方を工夫してやわらかに。ブラックペッパーの力で、簡単なのにワンランク上の仕上がり…
主材料：イカ スナップえんどう 新たまねぎ にんにく
青椒牛肉絲と焼きそばのドッキング。食べごたえがあります。豚肉を使ってもおいしくできます。
主材料：牛薄切り肉 ピーマン
塩味の焼きそば、これはイケます！ 具もシンプルにしました。仕上げにレモンを絞ってさっぱりと。
主材料：青梗菜 ハム たまねぎ
にらとひき肉たっぷりのあんに、ふんわり卵を加えて焼きそばにかけます。揚げたそばでもお試しください。
主材料：鶏挽き肉 にら 卵
おなじみの焼きそばに、桜えびを加えると風味がいちだんとアップ！ 仕上げにはやっぱり青のりを。
主材料：豚こま切れ肉 キャベツ 桜えび
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